Tous les mois nous vous informons sur l'évolution des travaux dans les vignes et à la cave. N'hésitez pas à nous ecrire pour tout renseignement complémentaire.
Janvier 2012
La vigne est en ce moment au repos végétatif et la sève est descendue.
La période idéale pour les travaux de la taille qui ont débuté début décembre et se termineront fin mars.
La taille est déjà une étape importante en vu de la future récolte, elle va nous permettre de donner une forme à chaque souche en limitant le nombre de bourgeons. Sur le domaine, la taille s'effectue avec des sécateurs manuels et sécateurs pneumatiques.
Les bois de taille sont généralement brulés ou broyés.
  
Dégustation Millésime 2011
Les premières notes de dégustation laissent apparaître des vins rouges avec des couleurs soutenues, des arômes de fruits noirs (mûres, cassis..). La bouche est bien équilibrée, bien ronde avec un côté velouté très agréable.
Pour les vins blancs le nez est expressif, très floral en bouche. Nous avons des vins bien équilibrés et bien ronds avec une belle longueur.
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